Туристичка организација Ковина и трофејно Удружење спортских риболоваца „Дунав“, уз покровитељство спонзора, организовало је испред локалног ресторана „Рибица“ на обали ковинског Дунавца, традиционалну манифестацију Златни котлић Ковина 2010 – такмичење у справљању рибље чорбе, на коме су своје кулинарске способности демонстрирале 35 екипа из Војводине. Чорба се спрема у котлићу на отвореној ватри од сировог црног лука, млевене или туцане љуте и слатке црвене паприке, соли, неколико врста речне рибе, уз додатак поврћа, а пресудне су мале куварске тајне великих мајстора у спремању овог вишевековно традиционалног јела.

(photo & info: Sinisa Mijatovic)

ЗЛАТНИ КОТЛИЋ КОВИНА 2010

Туристичка организација Ковина и трофејно Удружење спортских риболоваца „Дунав“, уз покровитељство спонзора, организовало је  испред локалног ресторана „Рибица“ на обали ковинског Дунавца, традиционалну манифестацију  Златни котлић Ковина 2010 – такмичење у справљању рибље чорбе, на коме су своје кулинарске способности демонстрирале 35 екипа из Војводине. Чорба се спрема у котлићу на отвореној ватри од сировог црног лука, млевене или туцане љуте и слатке црвене паприке, соли, неколико врста речне рибе, уз додатак поврћа, а пресудне су мале куварске тајне великих мајстора у спремању овог вишевековно традиционалног јела.

Јело које је у давна времена било оброк за пређивљавање аласа, а које се спремало од уловљене рибе и на лицу места захваћене воде, уз додавање зачина, нарочито љуте паприке, постало је током протеклих деценија гастрономски бренд, због кога се одлази и долази на обале Дунава. У многобројним срединама негује се  надметање у томе ко је већи мајстор варјаче и котлића под називом „златни котлић“ , рибарско гастрономске феште које су прерасле у туристичке манифестације у многим градовима широм Србије.

Ковин је некада био римски град са утврђењем, који се први пут помиње 1503. године као „Castrun cave“ на чијим је остацима изграђен „Стари град“ испред кога се налази парк, у којем је јединствена макета тока Дунава кроз Србију, који се једним својим делом спушта на марину ковинског Дунаваца - рукавца Дунава и природног излаза на најважнију европску реку.У непосредној близини налази се брана подигнута за време Марије Терезије да би се спречило плављење и чијом је заслугом пошумљена Делиблатска пешчара те од ње направљена оаза свежег ваздуха, скривена лепотица равнице Јужног Баната.

Припреме за такмичење трајале су пола сата, затим је дат знак да се потпали ватра под котлићима и почне са кувањем рибље чорбе у трајању од два сата. Такмичарска екипа „Дунавски плићак“ била је највеселија јер су њени чланови врсни музичари и док се чорба крчкала и из ње извиривали рибљи репови, разлегала се песма : „Дунаве, Дунаве, моје море, на теби најлепше свићу зоре...“ На крају су  угасиле ватре, из котлића су се пушиле чорбе и мирисом привлачиле радознале посетиоце. Док је жири дегустирао чорбе узбуђење међу куварима је расло. Петочланом жирију достављени су узорци чорби са ковертираним шифрама. Жири, по правилима, оцењује десет гастрономских параметара и за сваки даје оцену од један до десет, оцене се сабирају, добија се победник, отварају се коверте са шифром и сазнају се имена екипа које су освојиле прво, друго и треће место, а затим им се уручују пехари и медаље. После проглашења дошао је најважнији део такмичења, дегустација рибљих чорби, уз обавезно печене шаране и сомове,  хладно пиво, шприцере и црно вино, дружење уз музику и песму до касно у ноћ.

У Ковину се преклапају две изузртно атрактивне туристичке зоне : Пешчара и Подунавље. Дунав пролази кроз општину Ковин у дужини од 46 километара, а по својој лепоти и атрактивношћу издвајају се језера : Провалија, Шљункара, Дубровачки рит и Дунавац у којима егзистирају бројне врсте риба. Целокупан простор Пешчаре одликује се разноврсном вегетацијом и мозаично компонованим екосистемима. У богатој флори присутан је велики број ретких и ендемичних  и ароматичних биљака (162 врсте самониклог лековитог биља). Због начина постанка и специфичног динског рељефа, ретких биљних врста, очуваних и сложених екосистема, Пешчара је скоро у целини заштићена као резерват  природе. Разнолика шумска вегетација Делиблатске пешчаре и алувијалне равни Дунава, барска вегетација, доста повољни климатски услови, обезбеђују повољне услове за егзистенцију преко 40 врста длакаве и пернате дивљачи од којих многи представљају капиталне примерке. У Пешчари постоје и најмање 4 врсте орлова : крсташ, кликташ, змијар и мишар. Дунав пролази кроз општину Ковин у дужини од 46 километара, а по својој лепоти и атрактивношћу издвајају се језера : Провалија, Шљункара, Дубровачки рит и Дунавац , у којима егзистира преко 25 врста риба.

Један од приоритета наше земље је развој бањског, сеоског, етно и верског туризма, коме локалне заједнице доприносе обнављањем и одржавањем разних манифестација, које се у све већем броју уписују у туристичку мапу Србије. Туристичка организација Ковина, на челу са младим и амбициозним Бојаном Ракоњцем, позитиван је пример како се то може организовати на задовољство и корист локалне самоуправе, њених житеља и посетилаца. Важно је сачувати традицију, развити је и пренети наследницима као једну прелепу оставштину из давних прошлих времена будућим нараштајима.

photo & info: Sinisa Mijatovic

~~~

GOLDEN kettle KOVIN 2010

Tourist Organization Kovin antique Sport Fishermen Association "Danube", under the auspices of sponsors, was organized in front of a local restaurant "Fish" on the coast kovinskog Dunavac a traditional event Kovin Golden bowl 2010 - Competition in the making of fish soup, in which they demonstrated their culinary skills 35 team from Vojvodina. Soup is ready to bowl on an open fire of raw onion, chili powder or bronze and sweet red pepper, salt, several types of freshwater fish, plus vegetables, a crucial small cooking secrets of the great masters of centuries of traditional cooking of foods.

Dish that was once upon a time there pređivljavanje meal for fishermen, which is preparing the fish caught on the spot affected by water, with the addition of spices, especially chili peppers, has become over the past decade gastronomic brand, because when he went and came to the shores Danube. In many environments foster the competition in who is more master scoop and basins called "golden bowl", a fishing gastronomic feasts which are transformed into tourist events in many cities across Serbia.

Kovin was once a Roman town with a fort, which was first mentioned 1503rd as "Castrun cave on whose ruins was built the" Old Town "in front of which there is a park, which is a unique model of the Danube through Serbia, which is a part of your down to the marina kovinskog Danube - Danube estuary and the natural output of the most important European reku.U is located near the dam was built during Maria Theresa, to prevent flooding and whose credit is forested sandstone Deliblatska since it created an oasis of fresh air, the hidden beauty of southern Banat plain.

Preparations for the contest lasted half an hour, then was given a sign that the fallen fire under the cauldron and begin to cook fish soup for a period of two hours. Competitive team, "Hurst Danube" was najveselija because its members are excellent musicians, and while the soup and out krčkala izvirivali fish tails, razlegala the song: "Danube, Danube, my sea, you beautiful dawn to dawn ..." At the end of are putting out the fire from the cauldron soup and smoked smell attracted curious visitors. While the jury degustirao excitement among cooks soup is growing. A five-member jury sent the samples of soup with committed code. The jury, by the rules, evaluated ten gastronomic parameters for each given grade from one to ten, the ratings are added, you get the winner, opened the envelope with the code and find out the names of the team that won the first, second and third place, and they are handed cups and medals. After the declaration came the most important part of the competition, tasting fish soup, fried carp with mandatory and somove, cold beer, wine with soda and red wine, mingling with music and song until late into the night.

In Kovin overlapping two izuzrtno attractive tourist zones: Sands and Danube. The Danube runs through the municipality Kovin length of 46 kilometers, and by its beauty and attractiveness of the lake stand out: Abby, Šljunkara, Dubrovnik and the Danube bog in which exist a number of fish species. The whole area is characterized by sandstone and various vegetation mosaic composed ecosystems. The rich flora present in a large number of rare and endemic and aromatic plants (162 kinds of wild herbs). Because of the origin and specific dinskog relief, rare plant species, preserved and complex ecosystems, Sands is almost entirely protected as a nature reserve. The diverse forest vegetation Deliblatska sands and alluvial plains of the Danube, wading vegetation, a lot of favorable climatic conditions, provide favorable conditions for the existence of over 40 species of hairy and feathered game, many of which are capital specimens. The sandstone, there are at least 4 kinds of eagles: crusader, kliktaš, short-toed eagle and buzzard. The Danube runs through the municipality Kovin length of 46 kilometers, and by its beauty and attractiveness of the lake stand out: Abby, Šljunkara, Dubrovnik rit and Danube, which has existed for over 25 species of fish.

One of the priorities of our country is the development of spa, rural, ethnic and religious tourism, which contribute to community renewal and maintenance of various events, which are increasingly entered into the tourist map of Serbia. Tourist Organization Kovin, headed by the young and ambitious Bojan Rakonjcem positive example of how this can be arranged to the satisfaction and benefit of local self-government, its residents and visitors. It is important to preserve tradition, developed and transferred to heirs as a beautiful legacy from the ancient past to future generations.

photo & info: Sinisa Mijatovic